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武夷岩茶神奇的保健功能

  时间: 2011-03-07 作者: 夷宝斋 发表于 夷宝斋茶业

武夷岩茶(大红袍)不仅有令人神往的岩韵,而且有神奇的保健功能。其药理作用和营养价值是显著的。
???????? 一般来说,茶叶所含的化学成分,现已分析出500多种。其主要的有:(1)茶多酚。 其药理功能是天然抗氧化剂,具有清除自由基抗氧化能力。能防治动脉硬化,抑制胆固醇和血压的升高,降低血脂、血糖。具有抗癌防癌、抗辐射、抗衰老和健美肌体的作用。(2)生物碱。 是一种血管扩张剂,能促进发汗,有利尿作用。能强化神经系统,促进血液循环和新陈代谢的能力。(3)氨基酸。茶叶中氨基酸种类甚多,大约有25种以上,主要是茶氨酸。氨基酸是组成蛋白质的基本单位,而蛋白质是组成人体最重要的成分之一。武夷岩茶所含上述物质比其他茶类更高更加丰富。这是因为,茶叶中所含具有药理作用和营养价值的成分,因茶类、品种、产地、制作工艺和栽培管理不同,其含量有限大的差异。
??????? 其一、武夷岩茶,所采的鲜叶是连嫩梗带叶的成熟鲜叶(嫩芽几乎不含茶多酚),经过独特的做青工艺制作, 将梗脉中内含物带至叶面,而嫩梗中涩感弱的非脂型儿茶素含量是叶面含量的两倍;茶氨酸和游离基酸茎梗的含量是叶面的五倍。这些成分从梗脉向叶面分布,使叶面的儿茶素、氨基酸组成发生变化,更加丰富。
??????? 其二,武夷岩茶有得天独厚的自然条件,生长在岩壁沟壑烂石砾壤中,而经风化的砾壤有丰富的矿物质供茶树吸收,使岩茶所含的矿物质微量元素也更加丰富。如钾、锌、硒的含量较多。
??????? 其三,武夷岩茶由于有独特的生长自然环境和制作工艺,早在十九世纪中欧美茶叶专家,经化学分析,就从武夷岩茶中分离出一种与众不同的物质。如1847年罗来特和以后的哈斯惠茨,从武夷岩茶中分离出没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等混合物,命名为“武夷酸”。
??????? 总之,武夷岩茶(大红袍)所含的化学成分,具有药理功能和营养价值的物质,优于基他茶类是确实无疑的。
??????? 正因为这样,古往今来许多有识之士,对武夷岩茶的保健疗疾功效,给以充分的高度的评价。北宋大诗人梅尧臣就说过:“尝闻茗消肉,应亦可破瘕”(瘕即肿瘤)。明代单杜可说:“诸茶皆性寒,惟武夷茶性温不伤胃。”当代茶叶界泰斗指出:“福建武夷岩茶,温而不寒,提神健胃,消食下气解酒,治痢同乌梅、干姜为用,也是南方治伤风头痛的便药。还可用于防治癌症,具有降低胆固醇和减重去肥的功效。”难怪国际友人曾赞叹武夷岩茶为“万物之甘露,神奇之药物”。

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