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喝茶可防蛀牙龋齿

  时间: 2011-03-07 作者: 夷宝斋 发表于 夷宝斋茶业

 饮茶可以防龋齿,早在我国宋代已有记载。现代医学研究表明,经常饮茶可以预防龋齿。我国有的医科大学曾对两千余名小学生进行“饮茶防龋试验”,结果显示:每天饮茶一杯,可使患龋齿率下降40%~51%。在1820余名长期饮茶者的调查中,患龋齿率65.l%;而1444名不饮茶人群中,患龋齿率高达80.96%。学龄儿童每天饮100毫升含1克茶叶的茶汤,对防龋作用良好。茶之所以能防龋,主要是因为茶叶中含有两种物质:一是氟,二是茶多酚。这两种物质共同构成综合性防龋作用。氟与牙齿健康有密切关系。牙齿的表面有一层光泽而成乳白色的半透明层称釉质。釉质中主要矿物成分是羟基磷灰石,当口腔中牙齿间食物残渣发酵而产生酸性物质时,磷灰石可被溶解,钙离子和磷酸根呈游离状态,这个过程称为“脱矿”。脱矿的牙齿很易构成龋齿。如果在外界环境中存在氟离子,又可在溶解处与钙离子、磷酸根离子发生沉积,形成了氟磷灰石,这一现象在医学上称“再矿化”。在人体口腔中,这种牙釉质的脱矿和再矿化现象是一个生物双向反应,同时发生。因此,氟有提高牙釉质的硬度、增强牙釉面的抗酸能力。茶叶中的茶多酚类化合物也是防龋的有效化合物。茶多酚的作用主要是直接杀死或抑制龋齿细菌(即变形链球菌)在牙表面的黏附,从而对牙齿起到保护作用。

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